斗牛不管是一副牌还是两副牌，每个玩家都是五张牌，还是通过牌面来比大小。首先先选出一个庄家，那么其余的玩家就是全部要跟庄家对抗。庄家虽然可以跟其他的所有玩家比大小，赢得更多，但是也可能会输的更多。其实，这种随机底张凑成大牌的几率是很高的，一定要把握好手中牌。但在斗牛中如果被分牌3、4和5之类的单张小牌时，不论是三人还是四人玩，就不要叫牌了，此时叫牌吃苦的几率是很大的。因为单张的小牌是很难脱手的，万一在遇上三张多配的底牌就更难办了。